Inaugura a Torino il terzo mercato centrale, dopo quelli di Firenze e Roma.

Sabato 13 aprile aprirà nel capoluogo sabaudo,  a Porta Palazzo, e sarà composto su tre livelli, 4500 metri quadrati in totale, all’interno del Palafuksas completamente recuperato.

Qui si potranno trovare 26 botteghe artigiane, con negozi di formaggi, salumi, pasta fresca e molto altro, una scuola di cucina, un’enoteca, una torrefazione, una birreria e i ristoranti di tre chef stellati: Matteo Baronetto, Marcello Trentini e Davide Scabin, con piatti a prezzi ‘pop’.

Ci sarà inoltre un mulino per il pane: Umberto Montano, ideatore e Presidente di Mercato Centrale spiega: “Il pane di Porta Palazzo è di filiera, da grano prodotto tra Cuneo e Torino da Viva la Farina!, di altissima qualità, ma dal prezzo abbordabile. Sarà sfornato quotidianamente, anzi tre volte al giorno”.

Tra le Botteghe: il Trapizzino di Stefano Callegari; il gelato di Alberto Marchetti, l’Enoteca in collaborazione con la Banca del Vino di Pollenzo, il Laboratorio dei Formaggi di Beppino Occelli, Michelis per la pasta fresca, la frutta e verdura di Cortilia. E ancora: il Mulino di Mattia Giardini e Alberto Iossetti (Viva la Farina), la distilleria-cocktail bar di Teo Musso (Baladin) e Roberta Sgrò (Scalo Vanchiglia): aperta dalle 18 alle 2,

10 i mesi di lavoro per un investimento di 6 milioni di euro.
“Sarà un luogo, aperto dalle 8 alle 24 – spiegano gli ideatori – “dove mangiare e fare la spesa, ma una destinazione in cui cibo e cultura s’incontrano, generando forte aggregazione sociale e realizzando progetti di rigenerazione nel tessuto urbano all’interno del quale si inserisce”.
Gli eventi culturali saranno organizzati al secondo piano e nelle storiche ghiacciaie recuperate,, risalenti al XVII secolo.