A Torino apre la prima trattoria di Franchino er Criminale – Cucina “alla romana” e prezzi per tutte le tasche

Nella vivace cornice di Via Stampatori 10, a Torino, Franchino Er Criminale (all’anagrafe Alessandro Bologna) ha inaugurato la sua nuova trattoria “Senza Pretese“, un locale che promette di portare l’autentica cucina romana nel capoluogo piemontese.

Un progetto nato dalla passione
Dopo aver conquistato migliaia di follower su YouTube con i suoi contenuti gastronomici diretti e senza troppi fronzoli, Franchino compie un passo decisivo nel mondo della ristorazione. L’obiettivo, come lui stesso tiene a precisare, non è sfruttare la popolarità dei social, ma offrire un’esperienza culinaria genuina.

Il menu: semplicità e qualità
Il menu, volutamente conciso, racconta una filosofia di cucina popolare romana. Tra gli antipasti spiccano Polpo e Fagioli (10€) e Fave e Pecorino (6,5€), mentre i primi si limitano a due piatti classici: amatriciana (12€) e aglio, olio e peperoncino (9€).
I secondi propongono una Coda alla Vaccinara e un Pollo alla Cacciatora, entrambi a 15€. Non mancano contorni essenziali come patate al forno e cicoria ripassata.
Un team di esperti
Dietro ai fornelli c’è un giovane team composto da Lorenzo, Benedetta e Mauro, con la supervisione dello chef stellato Andrea Larossa, amico e consigliere di Franchino.
Lo spirito del locale
“Non voglio mercificare l’apertura”, dichiara Franchino, “Venite perché si mangia e si beve bene”. Un concetto che si riflette nei prezzi onesti e in un’offerta che punta sulla qualità e sulla sincerità dei piatti.
Senza Pretese si trova in Via Stampatori 10 a Torino, in un locale che in passato ospitava una birreria tedesca, ora trasformato in un piccolo “tempio” della cucina romana con un’accurata selezione di vini naturali e birre artigianali.