A Torino parte la rivoluzione della mensa scolastica. Si punta su ‘bio’ e qualità, addio massimo ribasso

26/02/2022

A Torino parte la rivoluzione della mensa scolastica. Si punta su ‘bio’ e qualità, addio massimo ribasso.

E’ stato dato il via libera in Giunta comunale – su proposta dell’Assessora Carlotta Salerno – alla delibera con cui vengono approvati gli indirizzi per il nuovo servizio di ristorazione scolastica.

Oltre al mantenimento degli standard di servizio e di qualità alimentare consolidati, l’affidamento del nuovo appalto prevederà un prezzo base per il pasto che remuneri adeguatamente tutti i fattori produttivi e la richiesta di un’offerta che chieda ai candidati di concorrere esclusivamente nell’incremento della qualità del servizio e non nella riduzione dei suoi costi.

Il codice dei contratti pubblici prevede espressamente questa possibilità nel settore della ristorazione scolastica.

“L’indirizzo è quello di assegnare il massimo punteggio possibile all’offerta qualitativa” dichiara l’Assessora alle politiche educative. “Una gara senza ribasso – prosegue – ci permetterà di intensificare l’attenzione su elementi come l’estensione della mensa fresca, l’appetibilità e il sapore del pasto, l’utilizzo di alimenti a KM 0, il recupero e l’educazione alimentare”.

Nella delibera infatti, oltre ai nuovi criteri di concorrenza, vengono stabiliti l’aumento della percentuale degli alimenti da agricoltura biologica e commercio equo e solidale (superando la percentuale minima obbligatoria dei Criteri Ambientali Minimi – CAM), Km 0 e filiera corta; una particolare cura a sapore e appetibilità; l’estensione graduale della mensa fresca – dove possibile – per le scuole dell’obbligo; il contrasto agli sprechi alimentari e il recupero degli avanzi; campagne di comunicazione, informazione e partecipazione rivolte a scuole e famiglie; attenzione ai lavoratori del settore e la partecipazione diversificata per numero e tipologia di imprese.

“La delibera interessa le famiglie di 342 plessi scolastici torinesi ed è stata possibile grazie al lavoro e allo sforzo fatto sul Bilancio della Città” conclude Salerno.

Il servizio è rivolto a tutte le scuole comunali e statali, dai nidi d’infanzia alla secondaria di primo grado e fornisce ogni giorno dai 30mila ai 35mila pasti, per un totale di 5/6 milioni l’anno.

Ti è piaciuto l’articolo?

Condivilo su tutti i social e menziona TorinoNews24 - Notizie da Torino

Potrebbero interessarti

Torino – In Piemonte il passaporto si può richiedere negli Uffici Postali. Tronzano: “Un servizio in più per i cittadini”

Torino – In Piemonte il passaporto si può richiedere negli Uffici Postali. Tronzano: “Un servizio in più per i cittadini”

In Piemonte il passaporto si può richiedere negli Uffici Postali. Tronzano: “Un servizio in più per i cittadini” La Regione Piemonte ha ottenuto il coinvolgimento del progetto Polis di Poste Italiane e nei Comuni con meno 15mila abitanti delle province di Novara, Vercelli, Alessandria e Cuneo è possibile presentare la richiesta e svolgere le pratiche per il rilascio […]

07/02/2026

Torino – Borello vende i supermarket: addio all’ultima insegna piemontese. I negozi ceduti a Unes

Torino – Borello vende i supermarket: addio all’ultima insegna piemontese. I negozi ceduti a Unes

La storica catena di supermercati Borello si prepara a passare di mano, segnando la fine dell’ultima insegna della grande distribuzione interamente piemontese. Entro l’estate, infatti, le quote della società fondata da Fiorenzo Borello confluiranno nel gruppo lombardo Unes Max, attraverso un’operazione di riorganizzazione che prevede la creazione di una nuova società e un aumento di […]

07/02/2026

Show mondiale per le Olimpiadi: 2miliardi di spettatori – Fischi per Israele e Vance. Tomba e Compagnoni accendono i bracieri: iniziano i Giochi di Milano-Cortina

Show mondiale per le Olimpiadi: 2miliardi di spettatori – Fischi per Israele e Vance. Tomba e Compagnoni accendono i bracieri: iniziano i Giochi di Milano-Cortina

La cerimonia inaugurale delle Olimpiadi invernali di Milano-Cortina 2026 ha offerto uno spettacolo di respiro globale, seguito da circa due miliardi di persone in tutto il mondo. Un evento durato oltre tre ore e mezza  che ha trasformato lo stadio di San Siro in un grande palcoscenico dove si sono intrecciati musica, arte e simboli, […]

07/02/2026

Ferrero ricavi alle stelle, sfiorano i 20 miliardi – E negli USA sbarca la nuova nutella con le arachidi

Ferrero ricavi alle stelle, sfiorano i 20 miliardi – E negli USA sbarca la nuova nutella con le arachidi

Ferrero continua a crescere e si avvicina alla soglia dei 20 miliardi di euro di fatturato, confermando Nutella come motore principale dello sviluppo del gruppo. L’ultima novità arriva dal mercato nordamericano, dove ha debuttato una nuova versione della celebre crema spalmabile: Nutella Peanuts, caratterizzata da una maggiore presenza di arachidi insieme a cacao e nocciole. […]

06/02/2026

Torino – L’onestà di un cittadino torinese: trova marsupio con 1600 euro e lo porta ai Vigili urbani. Rintracciato il proprietario

Torino – L’onestà di un cittadino torinese: trova marsupio con 1600 euro e lo porta ai Vigili urbani. Rintracciato il proprietario

Un gesto di grande onestà e correttezza ha avuto come protagonista un cittadino torinese che, dopo aver trovato a terra un marsupio contenente 1.650 euro in contanti, ha deciso di consegnarlo senza esitazioni alla polizia locale. L’episodio si è verificato mercoledì 4 febbraio nella zona nord della città, in quarta circoscrizione, nei pressi della piscina […]

06/02/2026

Stellantis, il cambio di strategia sull’elettrico costa 22 miliardi. E il titolo crolla fino a -29% a Piazza Affari

Stellantis, il cambio di strategia sull’elettrico costa 22 miliardi. E il titolo crolla fino a -29% a Piazza Affari

La svolta di Stellantis sulla mobilità elettrica ha avuto un impatto pesantissimo sui conti del gruppo e sui mercati finanziari. Dopo l’annuncio di una revisione profonda della strategia green, il titolo ha subito un crollo a Piazza Affari, arrivando a perdere fino al 29%. Il cambio di rotta comporterà oneri complessivi per oltre 22 miliardi […]

06/02/2026

Torino – Nasce il ‘nuovo’ Teatro Nuovo di Torino: oltre mille posti e un palco rotante per tutti gli eventi. Il progetto

Torino – Nasce il ‘nuovo’ Teatro Nuovo di Torino: oltre mille posti e un palco rotante per tutti gli eventi. Il progetto

Il Teatro Nuovo di Torino si prepara a rinascere con un progetto di profonda trasformazione che lo renderà uno dei principali poli culturali della città. L’intervento rientra nel più ampio piano di riqualificazione del Parco del Valentino e dell’area di Torino Esposizioni e punta a restituire al teatro un ruolo centrale, accanto alla nuova Biblioteca […]

06/02/2026

Scontri a Torino, scoppia la polemica: “Foto della polizia modificata con Intelligenza Artificiale” Cosa è successo

Scontri a Torino, scoppia la polemica: “Foto della polizia modificata con Intelligenza Artificiale” Cosa è successo

A Torino è scoppiata una forte polemica attorno a un’immagine diffusa sui social dalla Polizia di Stato dopo gli scontri avvenuti il 31 gennaio 2026 durante la manifestazione contro lo sgombero del centro sociale Askatasuna. La foto, che ritrae i momenti successivi all’aggressione dell’agente è risultata non autentica: sarebbe stata modificata tramite intelligenza artificiale. Lo […]

06/02/2026

A Torino la grande scherma mondiale: i numeri 1 internazionali si sfidano sotto la Mole INFO

A Torino la grande scherma mondiale: i numeri 1 internazionali si sfidano sotto la Mole INFO

Dal 5 al 7 febbraio la scherma mondiale torna a Torino per l’ormai consueto appuntamento con il Grand Prix FIE di fioretto Trofeo Inalpi, unica tappa italiana ed europea e primo appuntamento del calendario internazionale Grand Prix FIE 2026. Nelle sedici edizioni del trofeo, sulle pedane del Pala Asti di Parco Ruffini prima e dell’Inalpi […]

06/02/2026