A Torino sbarca la più celebre friggitoria genovese: pesce fritto per tutti. La nuova apertura
A Torino sbarca la più celebre friggitoria genovese. Pesce fritto per tutti.
L’Antica Friggitoria Carega, storica bottega di Genova fondata nel 1890, è un punto di riferimento per lo street food della città, rinomata per i suoi fritti preparati con un metodo tradizionale. In questo locale si utilizzano ancora padelloni pieni d’olio riscaldati su carbone ardente, una tecnica che conferisce ai piatti una croccantezza e leggerezza uniche.
Dopo oltre un secolo di successi a Genova, la friggitoria si appresta a espandersi fuori dalla Liguria, aprendo nuovi locali a Torino e Milano.
La nuova apertura a Torino
L’inaugurazione a Torino, prevista per dicembre 2024 in via Garibaldi, porterà nel capoluogo piemontese la cucina tipica genovese. Il menu, molto simile a quello originale, includerà specialità come panissa, acciughe ripiene, verdure fritte e frittelle di baccalà. Questa espansione è vista non solo come un’opportunità commerciale, ma anche come un modo per far conoscere la tradizione culinaria ligure a un pubblico più ampio.
Un metodo di cottura originale
L’Antica Friggitoria Carega si distingue per il suo metodo di cottura tradizionale, che non fa uso di tecnologie moderne, ma si affida all’abilità di cuochi esperti. I piatti vengono preparati in grandi padelle colme d’olio, riscaldate su brace viva.
Questo antico procedimento assicura una cottura uniforme, donando ai fritti una croccantezza e leggerezza ineguagliabili. Ogni assaggio è un tripudio di sapori genuini, trasformando il pasto in una vera esperienza sensoriale.
Ti è piaciuto l’articolo?
Condivilo su tutti i social e menziona TorinoNews24 - Notizie da Torino
Potrebbero interessarti
Cessione Gedi, parla Avetta: “La Regione difenda la Sentinella del Canavese e i suoi 132 anni di storia”
La possibile vendita delle testate del Gruppo GEDI suscita forte allarme non solo a Torino, ma anche nel territorio del Canavese. A esprimere preoccupazione è il consigliere regionale Mauro Avetta, che richiama l’attenzione sugli effetti che l’operazione potrebbe avere sull’informazione locale e sul futuro de La Sentinella del Canavese, quotidiano storico del territorio. Secondo Avetta, […]
13/12/2025
Leggi Tutto
La cucina italiana è patrimonio dell’Umanità Unesco – Crosetto: “Orgoglio nazionale che appartiene a tutti”
La cucina italiana entra ufficialmente nella Lista rappresentativa del Patrimonio culturale immateriale dell’Unesco, diventando un simbolo riconosciuto a livello mondiale. La decisione è stata presa dal Comitato intergovernativo dell’organizzazione, riunito a Nuova Delhi, che ha approvato la candidatura intitolata “Cucina italiana fra sostenibilità e diversità bio-culturale”, confermando il giudizio favorevole espresso nei mesi precedenti. Alla […]
13/12/2025
A Torino linee STAR gratis per tutti, ogni sabato e i festivi – L’annuncio
A Torino linee STAR gratis per tutti, ogni sabato e i festivi – L’annuncio Linee STAR gratuite per tutti i sabati e i giorni festivi. Dal 6 dicembre al 6 gennaio (compresi), infatti, per utilizzare le linee di trasporto pubblico STAR non si dovrà pagare il biglietto. La delibera, proposta dall’assessora ai Trasporti della Città […]
13/12/2025
Torino – A Natale brilla Porta Palazzo. Domenica una giornata di eventi, fra musica e spettacolo INFO
Torino – Porta Palazzo brilla a Natale. Domenica una giornata di eventi, fra musica e spettacolo Questa domenica, 14 dicembre, Porta Palazzo sarà al centro di una giornata di iniziative dedicate al Natale, alla cultura e alla partecipazione con “A Natale Porta Palazzo Brilla”, un appuntamento promosso dalla Città di Torino che intreccia memoria storica, […]
12/12/2025
A Torino torna la magia di ‘Natale in Giostra’ – Parco Dora si trasforma in un villaggio fantastico. L’Evento
A Torino si riaccende l’atmosfera delle feste con il ritorno di “Natale in Giostra”, che fino al 6 gennaio 2026 animerà il Parco Dora. La storica manifestazione, giunta alla 46ª edizione, si svolgerà sotto la grande tettoia dell’ex area industriale dello strippaggio, trasformata per l’occasione in un vero villaggio del divertimento con una cinquantina di […]
12/12/2025
Torino – L’India si prende anche ItalDesign . Dopo Pininfarina e Iveco gli indiani acquistano n’altra azienda storica
A Torino cambia ancora il panorama dell’automotive: dopo Pininfarina entrata nell’universo Mahindra e dopo il passaggio di Iveco sotto il controllo di Tata, anche Italdesign si prepara a un nuovo proprietario proveniente dall’India. Audi ha infatti avviato un accordo con Ust, gruppo con sede legale negli Stati Uniti ma controllato da capitali indiani, per la […]
12/12/2025
Torino – Oltre il 40% delle famiglie torinesi vive grazie ai soldi dei nonni. “Situazione critica”
A Torino oltre quattro famiglie su dieci riescono a mantenere un livello di vita dignitoso grazie al contributo economico dei nonni, un segnale evidente di un equilibrio sociale sempre più fragile. Il dato è emerso durante l’incontro conclusivo dell’associazione Dumsedafè, ospitato nelle sale storiche del Circolo dell’Unione Industriali. L’appuntamento, guidato come sempre da Piero Gola, […]
12/12/2025
L’Italia paga l’energia molto più degli altri Paesi – Confindustria: “Aziende svantaggiate, serve subito un intervento”
Il costo dell’energia in Italia continua a rappresentare un ostacolo pesante per la competitività del sistema produttivo. Confindustria torna a lanciare l’allarme: “Il costo dell’energia nel nostro Paese resta troppo alto rispetto ai principali partner europei. Ogni giorno che passa è un vantaggio competitivo regalato ai concorrenti”. L’associazione degli industriali ha analizzato tre bollette di […]
12/12/2025
Torino – Oggi sciopero generale: disagi per i passeggeri. Info e orari garantiti
Per la giornata di oggi, venerdì 12 dicembre, è stato proclamato uno sciopero generale di 24 ore dalla CGIL, come forma di protesta contro la nuova Legge di Bilancio. L’agitazione coinvolgerà l’intero sistema dei trasporti, ma saranno comunque previste alcune fasce in cui i servizi resteranno operativi per garantire la mobilità essenziale. Per quanto riguarda […]
12/12/2025