Il periodo festivo a Torino si chiude con un ‘profondo rosso’ per il settore ristorazione e alberghi. I dati sono stati diffusi da CNA, AgroalimentarePiemonte.

Ristorazione e alberghi del territorio, secondo lo studio di  CNA hanno perso rispettivamente il 50%  a Capodanno e il 30% a Natale.

Così ha spiegato all’Ansa il presidente regionale Giovanni Genovesio:

“Per quanto riguarda la distribuzione, ristoranti, strutture alberghieri e catering, siamo ancora in profonda crisi.Alcuni annunci, non decreti, non decisioni, ma solo dichiarazioni espresse sull’onda dell’emotività hanno fortemente danneggiato il comparto. Le regole cambiate sotto date, la difficoltà a rispondere alle richieste dei clienti, hanno portato un’onda di cancellazioni.

Come rovescio della medaglia c- ha aggiunto ‘è la situazione della produzione: la gastronomia e l’asporto hanno segnato un aumento, proprio in virtù delle feste che si sono spostate dalle sale dei ristoranti alle sale da pranzo delle case”.

Ora la preoccupazione si sposta al settore montagna. Così all’Ansa prosegue Genovesio:

“Non riusciamo tuttavia a quantificare il reale impatto positivo delle feste  perché da settimane, gli imprenditori stanno combattendo contro la fortissima difficoltà nell’approvvigionamento delle materie prime per le preparazioni. È chiaro che siamo ancora in piena crisi. A livello nazionale abbiamo già chiesto l’apertura di un tavolo per il settore.

E dalle zone più turistiche – conclude – “come quelle montane, la preoccupazione è il danno che arriverà anche a febbraio, quando la stagione dovrebbe entrare in un momento di massimo afflusso e che, invece, rischia di essere totalmente compromessa”.