In Piemonte chiude definitivamente il ristorante di Cannavacciuolo, ed è polemica
In Piemonte chiude definitivamente il ristorante di Cannavacciuolo, ed è polemica
Antonino Cannavacciuolo chiude definitivamente il “Cafe’ & Bistrot” di Novara, come confermato dallo chef e dalla moglie Cinzia Primatesta. La chiusura ha suscitato polemiche, alimentate dall’ex sindaco e attuale segretario provinciale della Lega, Massimo Giordano, che ha criticato la prolungata chiusura del locale dopo le vacanze di Capodanno, definendolo un “salotto della città”. “Non può restare chiuso a lungo”, aveva dichiarato.
In risposta, Cannavacciuolo ha spiegato che i mesi di chiusura sono stati utilizzati per valutare diverse possibilità, concludendo che il ristorante non era più in linea con i loro attuali obiettivi di crescita.
Lo chef, approdato a Novara nel 2015, ha spiegato che il contratto di affitto era scaduto dopo 9 anni e, nonostante avessero esercitato l’opzione per il rinnovo, hanno deciso di non riaprire dopo Capodanno 2024.
La decisione è stata motivata dalla nuova direzione del Gruppo Cannavacciuolo, che si concentrerà maggiormente sullo sviluppo dell’Hospitality e Retail, aree che permettono di valorizzare al meglio le risorse del loro team.
Cannavacciuolo e Primatesta hanno ringraziato Novara e i suoi cittadini per il supporto negli anni.
“Siamo cresciuti accanto a questo progetto – hanno dichiarato lo Chef e sua moglie – così come i ragazzi appassionati che ogni giorno rendono grande la nostra squadra. Insieme a loro abbiamo iniziato a prendere una nuova direzione di Gruppo, maggiormente incentrata sullo sviluppo Hospitality e Retail; un’area che ci permette di far fiorire le nostre risorse, realizzando le loro aspirazioni”.
“Seguendo questi ragionamenti ci siamo resi conto che il Cafe’ & Bistrot non poteva più rappresentare uno spazio di crescita costante, perché poco in linea con il nostro presente, e abbiamo ritenuto giusto lasciarlo andare per concentrare le energie su tutti gli altri progetti”.
“Ringraziamo Novara e i novaresi per questi anni insieme, augurandoci che chi arriverà dopo di noi possa continuare il nostro lavoro, puntando su qualità e servizio”.
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