A Torino è il trionfo del cibo del Sud – Arriva il Cime di Rapa Street Food

Torino celebra i sapori autentici della cucina del Sud Italia.

Nel cuore del Mercato Centrale in piazza della Repubblica 25, apre  la bottega Le Specialità del Sud – Cime di Rapa Street Food. Questo spazio gastronomico è un punto di riferimento per chi desidera immergersi nei profumi e nei gusti della tradizione pugliese, offrendo un menu che include specialità come orecchiette, focacce ripiene, pucce, taralli e polpette fatte a mano. Ogni piatto racconta una storia, portando con sé l’essenza del territorio e delle sue radici culinarie.

Un viaggio tra tradizione e autenticità
La bottega si distingue per la sua capacità di esaltare la semplicità e la genuinità della cucina del Sud, proponendo piatti “veraci” come fave e cicoria, le fragranti pucce e le inconfondibili orecchiette, simbolo della tavola pugliese. L’obiettivo è valorizzare i sapori tradizionali, regalando un’esperienza autentica attraverso ricette che mantengono vivo il legame con il territorio.

Cime di Rapa Street Food non si limita alla gastronomia: è anche un modello di economia circolare e impegno sociale. Nato 6 anni fa con il sostegno della Fondazione Con il Sud e Enel Cuore Onlus, il progetto offre opportunità di formazione e lavoro a giovani in situazioni di difficoltà. Allo stesso tempo, promuove la biodiversità, il rispetto per l’ambiente e la valorizzazione della tradizione culinaria italiana.

L’approccio sostenibile si unisce alla praticità dello street food, creando un connubio unico tra tradizione e modernità. Ogni pietanza è realizzata con ingredienti di alta qualità, lavorati con passione e maestria artigianale, in un ambiente accogliente che celebra i valori della cucina mediterranea.

Orari e informazioni
Il Mercato Centrale Torino è aperto tutti i giorni con i seguenti orari:

Da domenica a giovedì: dalle 8:00 alle 23:00.
Venerdì e sabato: dalle 8:00 a mezzanotte.
Per maggiori informazioni, è possibile consultare il sito ufficiale del Mercato Centrale Torino.