A Torino il boom del Borgo della Gran Madre – Locali, ristoranti, cocktail e ottimi gelati: la movida (tranquilla) è qui
Il quartiere della Gran Madre sta vivendo una trasformazione che lo sta rendendo un punto di riferimento per chi cerca esperienze gastronomiche di qualità, senza però perdere il suo spirito autentico e radicato nella tradizione torinese. In un’atmosfera che conserva il fascino dei vecchi negozi di quartiere — tra botteghe di artigiani, librerie indipendenti, profumerie rare, panifici storici e caffè dove si giocava al totocalcio — stanno prendendo piede ristoranti moderni, enoteche ricercate, locali dove gustare cocktail e piatti gourmet. Il cuore pulsante di questa rinascita si estende da Piazza Gran Madre fino a via Monferrato e via Cosmo, offrendo un’alternativa più pacata alla movida, fatta di incontri rilassati, buon cibo e ottimi calici, frequentati da un pubblico trasversale e adulto.
I ristoranti rappresentano il simbolo più evidente di questa evoluzione.
Come riporta la pagina di eno-gastronomia del Corriere della Sera, fra i più noti c’è Almondo Trattoria, citato anche dalla Guida Michelin, che segna un ritorno alla cucina semplice e tradizionale. A pochi metri si trovano il raffinato Wallpaper, bistrot dal gusto contemporaneo, ed Esca, specializzato in cucina di mare. Salendo verso via Lanfranchi troviamo Imbianchini, un locale storico con un cortile ombreggiato, e in via Villa della Regina convivono la tradizionale Locanda della Regina e il giapponese Miyabi, a conferma di una proposta gastronomica varia e multiculturale.
Scendendo lungo via Cosmo si incontrano l’elegante Cannavacciuolo Bistrot, premiato e riconosciuto per la sua cucina di alta gamma, e Il Canto del Gallo, enoteca con gastronomia che fa da sponda precollinare allo storico locale di Santa Rita. Ma è in via Monferrato, strada pedonale e animata, che si concentrano molte delle novità: il pugliese Madre!, Aroma, con piatti creativi ispirati alla tradizione, Il Salsamentario, iconico ristorante vegano, il classico Monferrato aperto dal 1820 e La Cucina di Damasco, che porta i sapori siriani in versione street food o con tavolini all’aperto.
In pochi isolati si contano oltre una dozzina di locali, ciascuno con la propria identità, attorno alla storica chiesa della Gran Madre. Tuttavia, ciò che davvero rende speciale questo quartiere sono i locali più raccolti e familiari. Wine Moment, nuova sede dell’enoteca Rossorubino, è perfetto per un aperitivo o un pranzo veloce. Rabezzana, poco distante, aggiunge alla proposta vino e cucina una curata selezione musicale, spesso jazz. Sul lato opposto della strada, al civico 23, Piolino Vini e Caffè è una tappa fissa, così come il piccolo Bar Dopo, dove si possono gustare maritozzi e toast accompagnati da un aperitivo italiano. Il vicino Bar Briac, all’angolo con via Santorre di Santarosa, mantiene lo spirito del bar di una volta.
Non mancano i piaceri dolci: le creazioni di Chicchisani e della Pasticceria Sabauda, i gelati di Gasprin e di Fiorio, che sorge accanto al sempre affollato Gran Bar, storico dal 1960. Da segnalare anche la gastronomia Roby & Roby, nota per i suoi agnolotti, e il Pastificio Gran Madre, attivo dal 1969. Tra le novità più interessanti, il cioccolatiere Spegis, che in via Monferrato propone una “monmousse”, deliziosa mousse fredda al cioccolato peruviano, ideale nelle giornate estive.
Il fascino della zona della Gran Madre sta proprio nella sua capacità di rinnovarsi con gusto e sobrietà, mescolando innovazione e memoria, in perfetto spirito torinese.
Ti è piaciuto l’articolo?
Condivilo su tutti i social e menziona TorinoNews24 - Notizie da Torino
Potrebbero interessarti
In Ucraina Droni “Terminator” – Per la prima volta una macchina ha deciso da sola di uccidere
Idroni autonomi entrano in guerra: l’IA decide da sola chi colpire. La guerra in Ucraina potrebbe aver segnato un passaggio storico e controverso nell’evoluzione delle tecnologie militari. Secondo quanto dichiarato da Alexander Kokhanovskyy, dirigente di un’azienda specializzata nella produzione di droni, alcuni velivoli dotati di intelligenza artificiale avrebbero operato completamente senza supervisione umana, individuando e […]
21/06/2026
Leggi Tutto
Torino – Robotica, il Piemonte guida l’Italia e Torino rilancia la sfida dell’innovazione industriale. L’incontro con l’Unione Industriali il 29 Giugno
Il Piemonte si conferma il principale motore della robotica industriale italiana, rafforzando un ruolo di leadership che lo colloca al centro delle strategie di sviluppo tecnologico del Paese. La regione produce infatti quasi la metà del fatturato nazionale del comparto, pari al 48,7%, e concentra oltre il 64% degli occupati del settore. Numeri che testimoniano […]
21/06/2026
Torino – Pedemontana Piemontese, al via i cantieri: “Opera strategica per imprese, mobilità e sviluppo”
Torino – Pedemontana Piemontese, al via i cantieri: “Opera strategica per imprese, mobilità e sviluppo” Dal 6 luglio prenderanno il via i lavori per la realizzazione delle opere infrastrutturali della Pedemontana Piemontese. Lo hanno annunciato il presidente della Regione Piemonte, Alberto Cirio, e l’assessore regionale alle Infrastrutture strategiche, Enrico Bussalino, al termine della riunione odierna […]
21/06/2026
L’Italia è all’ultimo posto in Europa per ingegneri e scienziati- Senza capitale umano la crescite è impossibile: i dati
L’Italia si colloca all’ultimo posto nell’Unione Europea per presenza di scienziati e ingegneri nel mercato del lavoro, una condizione che evidenzia un ritardo strutturale nello sviluppo del capitale umano. In un’economia sempre più basata su innovazione e tecnologia, la scarsità di professionisti STEM rappresenta un limite significativo alla crescita di lungo periodo. Nel Paese, meno […]
20/06/2026
Torino – Oggi la storica Festa della Consolata: la festa solenne nel cuore della città. Cambia il percorso
Torino si prepara a celebrare uno degli appuntamenti religiosi più sentiti e tradizionali dell’anno: la Festa della Consolata. Sabato 20 giugno il Santuario sarà il centro delle celebrazioni dedicate alla patrona della città. Per l’occasione il quadro della Madonna Consolata verrà collocato in prossimità dell’ingresso principale della chiesa, consentendo ai fedeli di renderle omaggio durante […]
20/06/2026
Torino – San Giovanni: ecco il programma completo. Dall’atteso spettacolo pirotecnico ai concerti: tutti gli Eventi
San Giovanni: ecco il programma completo. Dall’atteso spettacolo pirotecnico ai concerti: tutti gli Eventi Torino si prepara a celebrare San Giovanni, patrono della città, con quattro giorni di festa che intrecceranno tradizione, intrattenimento e momenti di condivisione. In programma spettacoli musicali per tutti i gusti, una speciale giornata sul ghiaccio del PalaTazzoli, rievocazioni storiche, la […]
19/06/2026
“Ciao Torino! Ti voglio bene”: Carla Bruni è tornata a casa: è nella sua città con il padre biologico
Carla Bruni è tornata nella città dove è nata e ha trascorso parte della sua infanzia, condividendo sui social una serie di immagini che raccontano il suo legame profondo con Torino. L’ex top model, cantante ed ex première dame francese ha pubblicato una galleria fotografica accompagnata dal messaggio: “Ciao Torino! Ti voglio bene….”. Nella prima […]
19/06/2026
Torino – Nasce il nuovo cocktail ‘alla Piemontese’: unisce Vermouth Torino e Asti spumante. Il prodotto con 2 eccellenze del territorio
Nasce il nuovo cocktail ‘alla Piemontese’: unisce Vermouth Torino e Asti spumante. Un prodotto con 2 eccellenze del territorio Si chiamerà “Asti Vibes” il nuovo cocktail piemontese che unisce in un unico calice due eccellenze quali l’Asti spumante Docg e il Vermouth di Torino Igp. Il nome è stato svelato nell’evento di presentazione presso il […]
19/06/2026
La Cina cancella più di 12mila corsi di laurea, ormai vecchi. Saranno sostituiti da migliaia di corsi su Intelligenza artificiale e ‘materie’ del futuro: il piano
La Cina ha avviato negli ultimi anni una profonda riorganizzazione del sistema universitario, con l’obiettivo di adattare la formazione accademica alle esigenze economiche e tecnologiche del futuro. Tra il 2021 e il 2025 è stata portata a termine una riforma su larga scala che ha portato alla soppressione di circa 12.200 corsi di laurea considerati […]
19/06/2026