E’ Piemontese la Chef vincitrice nella categoria ‘Dolci’ di «Extra Cuoca 2025: il concorso al femminile che celebra l’olio evo

06/12/2025

È piemontese la regina dei Dolci di Extra Cuoca 2025, il concorso nazionale dedicato alle professioniste della ristorazione che valorizzano l’olio extravergine.

A conquistare il gradino più alto del podio è Rosa Del Gaudo, autrice di una raffinata “Crema di limone all’olio evo con shortbread”, impreziosita dall’olio DOP Garda Bresciano dell’Azienda agricola San Felice di Benaco. La sua interpretazione ha convinto pienamente la giuria per equilibrio, tecnica e capacità di mettere l’olio al centro della ricetta senza sovrastare la delicatezza del dolce.

Alle sue spalle si è classificata Lidia Lutan dal Molise, con il dessert “Sweet autunno” realizzato utilizzando l’olio Molensis di Marina Colonna. Ma è Del Gaudo ad aver incarnato appieno lo spirito della competizione: trasformare l’olio evo in un ingrediente narrativo, capace di aggiungere carattere e identità al piatto.

La finale, ospitata dall’Università dei Sapori di Perugia, ha riunito 28 cuoche provenienti da tutta Italia, impegnate in quattro categorie: antipasti, primi, secondi e dolci. Ogni partecipante ha utilizzato uno degli oli finalisti del premio Ercole Olivario, presentando le proprie creazioni davanti a due giurie nazionali presiedute da Giorgio Donegani.

Oltre alla sezione Dolci, il concorso ha premiato Ionela Monteanu (antipasti), Patrizia Marcelli (primi) e Rosa Nutolo (secondi). Due anche le menzioni speciali: Giada Petrosillo per l’innovazione tecnica e Andrea Carolina Salerno per la scelta dell’olio più adatto a una ricetta complessa.

Durante la cerimonia conclusiva, il presidente della Camera di Commercio dell’Umbria, Giorgio Mencaroni, ha ricordato come Extra Cuoca non sia solo una gara, ma un percorso di crescita che mette in luce il ruolo delle donne nella cucina professionale e l’importanza culturale dell’olio evo. Anche questa edizione ha offerto momenti formativi, tra cui la visita alla nuova Città del Cioccolato di Perugia, confermando il valore del concorso come spazio di confronto e valorizzazione dei territori.

Ti è piaciuto l’articolo?

Condivilo su tutti i social e menziona TorinoNews24 - Notizie da Torino

Potrebbero interessarti

Torino – Omicidio al Parco Dora: ragazzo accoltellato. E’ caccia al Killer in fuga

Torino – Omicidio al Parco Dora: ragazzo accoltellato. E’ caccia al Killer in fuga

A Torino, nel quartiere di Parco Dora, un giovane di circa 20-25 anni è morto dopo essere stato accoltellato all’addome. L’episodio si è verificato nel tardo pomeriggio di venerdì, intorno alle 18.30. Secondo le prime ricostruzioni, il ragazzo è stato trovato in condizioni gravissime nella zona del parco, vicino a un monopattino elettrico. La ferita […]

25/10/2026

A Torino apre il nuovo Museo della RAI – Cimeli abiti di scena e pezzi cult che hanno fatto la storia di radio e TV

A Torino apre il nuovo Museo della RAI – Cimeli abiti di scena e pezzi cult che hanno fatto la storia di radio e TV

A Torino apre il nuovo Museo della RAI – Cimeli e pezzi cult che hanno fatto la storia di radio e TV Nuovi oggetti e abiti di scena, apparecchi storici funzionanti, esperienze interattive e contenuti accessibili in Lingua dei Segni Italiana: il Museo della Radio e della Televisione Rai di Torino rinnova il proprio percorso […]

24/10/2026

L’allarme del Governo britannico: “Fate scorta per 3 giorni: cibo, acqua, coperte e contanti. Possibile attacco ostile”. Cosa sta succedendo

L’allarme del Governo britannico: “Fate scorta per 3 giorni: cibo, acqua, coperte e contanti. Possibile attacco ostile”. Cosa sta succedendo

Il governo britannico invita i cittadini a prepararsi a eventuali emergenze, conservando in casa provviste sufficienti per almeno 72 ore. La campagna, chiamata “Be Ready”, è stata rilanciata dal premier Andy Burnham durante un incontro dedicato alla sicurezza a Liverpool. L’obiettivo è rendere la popolazione più pronta ad affrontare situazioni critiche, dai fenomeni meteorologici estremi […]

24/10/2026

Torino – Lo sfogo della presentatrice torinese Michela Persico: “Sono in****ta nera con la mia città: mio figlio terrorizzato da bande di ragazzi, non posso portarlo al parco”

Torino – Lo sfogo della presentatrice torinese Michela Persico: “Sono in****ta nera con la mia città: mio figlio terrorizzato da bande di ragazzi, non posso portarlo al parco”

Michela Persico, influencer e conduttrice televisiva, ha affidato ai social il proprio sfogo sulla situazione della sicurezza a Torino, raccontando la preoccupazione vissuta quando accompagna il figlio nelle aree verdi vicino alla scuola. L’ex moglie del calciatore Daniele Rugani ha descritto un clima difficile per le famiglie, che avrebbero sempre più timore di frequentare i […]

24/10/2026

Un Paese che non investe sui giovani è un Paese che si è già arreso – Confindustria: “Serve un’IRPEF agevolata per gli under 35”

Un Paese che non investe sui giovani è un Paese che si è già arreso – Confindustria: “Serve un’IRPEF agevolata per gli under 35”

Investire sui giovani è fondamentale per il futuro dell’Italia e per contrastare la fuga dei talenti all’estero. Secondo Maria Anghileri, presidente dei Giovani Imprenditori di Confindustria, le imprese devono contribuire offrendo maggiori opportunità professionali e stipendi competitivi. Durante il Convegno nazionale di Capri, Anghileri ha rilanciato la proposta di un’IRPEF agevolata per gli under 35, […]

23/10/2026

Torino – Macchie su via Roma dopo il Salone del Gusto: le pulizie continuano ma gli aloni non vanno via. Il caso

Torino – Macchie su via Roma dopo il Salone del Gusto: le pulizie continuano ma gli aloni non vanno via. Il caso

Proseguono a Torino le operazioni per eliminare gli aloni lasciati sulla pavimentazione di via Roma dopo Terra Madre – Salone del Gusto 2026. Il primo trattamento ha attenuato le macchie d’olio, ma in diversi punti le tracce sono ancora visibili, rendendo necessari nuovi interventi per recuperare l’aspetto originario delle pietre. Gli addetti della ditta Soffietto, […]

23/10/2026

Torino – Una nuova ‘piazza verde’ a San Salvario: un’oasi urbana al posto dell’asfalto. Così rinasce via Lombroso

Torino – Una nuova ‘piazza verde’ a San Salvario: un’oasi urbana al posto dell’asfalto. Così rinasce via Lombroso

Un’area pedonale che fino a poco tempo fa era in gran parte asfaltata si è trasformata in una piccola piazza verde. Ieri mattina, nel cuore di San Salvario, è stata inaugurata l’Oasi Urbana di via Lombroso, alla presenza dell’assessora alla Transizione Ecologica della Città di Torino, Chiara Foglietta, di rappresentanti della Circoscrizione 8 e della […]

23/10/2026

Torino – Scoperta archeologica a Borgo Aurora: riemergono cinque sepolture di 1500 anni fa. Un gioiello dell’Alto Medioevo

Torino – Scoperta archeologica a Borgo Aurora: riemergono cinque sepolture di 1500 anni fa. Un gioiello dell’Alto Medioevo

Una nuova scoperta archeologica arricchisce la storia antica di Torino. Nel cantiere di via Ancona 22, a Borgo Aurora, di fronte alla Nuvola Lavazza, sono state individuate cinque sepolture risalenti al VI secolo, circa 1.500 anni fa. Il ritrovamento è avvenuto durante gli scavi per la costruzione della Palazzina Lumiere, all’angolo con via Parma. Le […]

23/10/2026

A Torino al via il ‘Festival Internazionale dell’Economia’: “Salvare lo stato sociale” – Il programma

A Torino al via il ‘Festival Internazionale dell’Economia’: “Salvare lo stato sociale” – Il programma

Torino – Al via il ‘Festival Internazionale dell’Economia’: “Salvare lo tato sociale”. Il programma Con l’intervento del Premio Nobel per l’Economia 2025 Joel Mokyr, sul tema “Lo Stato sociale: ieri e oggi” si è aperta al Teatro Carignano la quinta edizione del Festival Internazionale dell’Economia, a cura di Editori Laterza, Collegio Carlo Alberto (CCA) – […]

23/10/2026