A Torino Alessandro Borghese ha girato la nuova puntata di ‘4 Ristoranti’ – Ecco la Piola vincitrice
Nella nuova puntata del programma Alessandro Borghese – 4 Ristoranti, dedicata alle tradizionali piola della città di Torino, si è assistito alla gara tra le storiche trattorie della città.
In una sfida all’ultima pietanza, la vittoria col punteggio più alto è andata a La Piola di Reaglie, gestita da Marco. Il locale, situato ai piedi delle colline torinesi, ha conquistato il primo posto con un totale di 156 punti, grazie alla sua cucina autentica e a un’atmosfera accogliente che richiama la tradizione delle vecchie osterie piemontesi.
La sfida tra le storiche trattorie della città è andata in onda l’8 marzo su Sky e ha messo a confronto diversi locali simbolo della cultura gastronomica torinese. La Piola di Reaglie ha convinto per il suo ambiente semplice e familiare: tavoli in legno, luci che ricordano le antiche bocciofile e una mise en place essenziale, capace di ricreare il clima genuino delle piola di una volta. Anche il menu ha giocato un ruolo importante, con piatti tipici della tradizione come agnolotti, guancia brasata e bollito misto, preparati secondo ricette classiche.
Durante la competizione lo “special” della puntata era il Vitello tonnato, uno dei piatti più rappresentativi della cucina piemontese, su cui si sono confrontati i partecipanti. Al secondo posto si è classificato Roberto della Piola Sabauda con 125 punti, distinguendosi proprio per il miglior piatto speciale della giornata. Terza posizione per Marco della Trattoria del Falabrach con 122 punti, apprezzato soprattutto per l’atmosfera tipica del locale. A seguire Francesca della Trattoria Cerere, che ha ottenuto 115 punti grazie alla sua energia e alla calorosa accoglienza.
Alla fine è stato lo chef Alessandro Borghese a proclamare il vincitore, spiegando che La Piola di Reaglie è riuscita a rappresentare perfettamente lo spirito delle tradizionali piola torinesi, non solo per i sapori ma anche per l’atmosfera conviviale, arricchita da elementi tipici come il biliardo e i campi da bocce
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