A Torino apre il nuovo locale di street food libanese

A Torino sta per aprire un nuovo locale dedicato alla cucina libanese, con l’obiettivo di far conoscere lo street food tradizionale del Paese, rivisitandolo in chiave moderna.

Il progetto è nato dall’idea di Rabih Hindi Zakaria, un ingegnere informatico originario di Tripoli, che ha deciso di trasformare la sua passione per la cucina in un’attività ristorativa.

Il ristorante, chiamato Via Beirut, aprirà nei pressi di Piazza Vittorio Veneto, in un locale che in precedenza ospitava un bar. I lavori di ristrutturazione sono minimi, con l’obiettivo di creare un’atmosfera accogliente e autentica.

Come informa il sito Cibo Today Via Beirut proporrà piatti tipici dello street food libanese, partendo dalla Man’ouche, una focaccia condita con spezie za’atar, che può essere gustata sia nella versione classica sia con un impasto arricchito da ceci, simile a quello dei falafel. Un altro piatto iconico sarà la Kake, un panino ai semi di sesamo che può essere farcito con formaggio o intinto nel burro e poi grigliato.

Il menù comprenderà anche una selezione di mezze, con proposte come le Kebbeh di bulgur, ripiene di verdure e salse, e il Tawook, spiedini di carne speziata. Per quanto riguarda i dolci, spiccano la Mafroukeh, un dessert a base di semolino con crema di ricotta e frutta secca, e la Sfuf, una torta dal caratteristico colore giallo dato dalla curcuma.

Esperienza gastronomica e prezzi accessibili
L’offerta non si limiterà solo al cibo: il locale punterà anche su un’esperienza completa, con drink ispirati ai sapori del Medio Oriente, vini libanesi e birre artigianali d’importazione. Il costo sarà contenuto: una Man’ouche intera costerà circa 8€, mentre un pasto completo si aggirerà sui 25€, rendendo il locale una scelta accessibile per chi vuole scoprire i sapori autentici del Libano.