A Torino apre la più antica Friggitoria di Genova – Ecco il locale (in chiave moderna)
A Torino apre la più antica Friggitoria di Genova – Ecco il locale
Da gennaio 2025, Torino accoglierà il primo punto vendita fuori Genova dell’Antica Friggitoria Carega, una storica istituzione culinaria fondata nel 1890.
Conosciuta per le sue fritture croccanti e ricche di sapore, come i filetti di baccalà, le panisse, i frisceu e le acciughe, l’attività rappresenta un simbolo della tradizione gastronomica genovese. Ora, oltre a proporre il suo celebre street food, il locale torinese offrirà anche un’esperienza in chiave moderna, con un’attenzione particolare all’aperitivo. L’apertura è prevista per il 31 Gennaio 2025.
L’Antica Friggitoria Carega nacque come rifugio per i lavoratori del porto genovese, offrendo piatti semplici e sostanziosi. Fondato da Andrea Carega e Maria Assunta Polastri, il locale si affermò rapidamente come punto di riferimento per la città, nonostante le difficoltà storiche come i bombardamenti della Seconda Guerra Mondiale che distrussero il locale nel 1941.
Nel 2021, la famiglia Carega ha ceduto l’attività a Raffaele Gentile e ai suoi figli, Luca e Paolo, che hanno promesso di rispettare l’autenticità della tradizione, pur puntando su un progetto di espansione ambizioso. Dopo aver ricevuto il riconoscimento di Bottega Storica, l’Antica Friggitoria ha avviato la ricerca della location ideale per il suo primo locale fuori Genova.
Sebbene inizialmente Milano fosse stata presa in considerazione, problemi logistici hanno orientato la scelta verso Torino. Via Garibaldi, una delle strade più frequentate della città, è stata selezionata per ospitare il nuovo locale, grazie alla sua vivacità e al forte passaggio pedonale.
A Today Paolo Gentile ha sottolineato l’importanza di Torino per validare il format, lasciando aperta la possibilità di aprire un secondo locale nella stessa città in caso di successo. Oltre alla fedeltà alle ricette storiche, il nuovo locale di Torino proporrà un’esperienza moderna, con una particolare attenzione all’aperitivo, per attrarre non solo gli amanti del cibo di strada, ma anche chi cerca un momento conviviale. Con questa combinazione di autenticità e innovazione, l’Antica Friggitoria Carega punta a consolidare la sua presenza come ambasciatrice della tradizione genovese, proiettandola verso un pubblico più ampio e diversificato.
Ti è piaciuto l’articolo?
Condivilo su tutti i social e menziona TorinoNews24 - Notizie da Torino
Potrebbero interessarti
Torino – Svolta Stellantis: a Mirafiori prodotte le prime 500 ibride. Obiettivo: 100mila all’anno
A Torino, nello storico impianto di Mirafiori, Stellantis ha dato ufficialmente il via alla fase di preserie della nuova Fiat 500 Ibrida, segnando un passaggio cruciale verso la ripresa a pieno regime della produzione automobilistica nel sito. Le prime unità, tra cui un esemplare bianco già assemblato, rappresentano il debutto concreto di questo nuovo modello […]
13/05/2025
Leggi Tutto
A Torino arriva il “Daspo” per chi maltratta gli animali – Ecco come funziona
A Torino il “Daspo” per chi maltratta gli animali Nel capoluogo piemontese si sta facendo strada una proposta innovativa che introduce un divieto di possesso di animali per chi è stato coinvolto in episodi di maltrattamento, abbandono o gravi negligenze nei loro confronti. L’iniziativa, ideata dal capogruppo del Movimento 5 Stelle Andrea Russi, sarà presentata […]
13/05/2025
Torino – Torna dopo anni la Navigazione sul Po: lungo il fiume due imbarcazioni per Torinesi e turisti. Il progetto
Torino riscopre il fascino del Po: nuovi battelli elettrici solcheranno il fiume. Il capoluogo piemontese si prepara a riabbracciare una tradizione interrotta: la navigazione sul fiume Po riprenderà nell’autunno del 2026, dopo un’assenza che dura dal 2018. Un’attesa che sta per concludersi, riportando ai torinesi e ai visitatori l’opportunità di ammirare la città da una […]
13/05/2025
Torino – Il sindaco Lo Russo in Arabia incontra il sindaco di Riyadh. La collaborazione fra le due città, fra investimenti e progetti ‘smart’
Torino – Il sindaco Lo Russo in Arabia incontra il sindaco di Riyadh Alta formazione universitaria, attrazione di investimenti, transizione digitale e smart city sono stati i temi al centro dell’incontro con i rappresentanti della Municipalità di Riyadh. A margine dell’Arab European Cities Dialogue il sindaco di Torino Stefano Lo Russo ha infatti incontrato il […]
13/05/2025
Torino – Multinazionale svizzera punta sull’Omt di Rivoli. 150 nuovi posti di lavoro, investimento da 24 milioni di euro
Multinazionale svizzera punta sull’Omt di Rivoli. 150 nuovi posti di lavoro, investimento da 24 milioni di euro. Il piano La multinazionale svizzera Accelleron Industries, attiva nel settore dei sistemi di iniezione per motori marini e centrali elettriche di grandi dimensioni, ha annunciato un ambizioso progetto di espansione per il sito produttivo di Rivoli, alle porte […]
13/05/2025
Torino ricorda il grande Ezio Bosso – La sua musica risuona in tutta la città, anche nei mercati. L’evento
Torino ricorda il grande Ezio Bosso: la sua musica risuona in tutta la città La musica di Ezio Bosso ha risuonato oggi in tutta Torino grazie alla seconda edizione di Musica Diffusa, iniziativa della Filarmonica TRT, in collaborazione con la Città di Torino, dedicata al compositore torinese a cinque anni dalla sua scomparsa. Tre ensemble […]
12/05/2025
Torino – Stasera uno spettacolo nel cielo: la “Luna piena dei fiori” illumina la volta celeste INFO
Questa sera, 12 maggio 2025, anche il cielo di Torino offrirà uno spettacolo suggestivo grazie alla comparsa della “Luna piena dei fiori“, che raggiungerà il suo massimo splendore alle 18:56. Questo nome poetico è legato all’antica tradizione degli Algonchini, una popolazione indigena nordamericana, che battezzava così il plenilunio di maggio in onore della grande varietà […]
12/05/2025
Torino – Torna a splendere il parco Leopardi, un gioiello nascosto nella città. L’intervento
Torino – Torna a splendere il parco Leopardi, un gioiello nascosto nella città. Sono stati presentati gli interventi di manutenzione straordinaria realizzati nel parco Leopardi, area verde collinare a pochi passi da corso Moncalieri. All’inaugurazione erano presenti il Sindaco Stefano Lo Russo, l’assessore al Verde pubblico Francesco Tresso e il presidente della Circoscrizione 8, Massimiliano […]
12/05/2025
Torino e Lo Russo in missione in Arabia Saudita – “Rafforziamo la collaborazione”: ecco il progetto
Torino e Lo Russo in missione in Arabia Saudita – “Rafforziamo la collaborazione” La Città di Torino partecipa all’Arab European Cities Dialogue (AECD) 2025 in programma da oggi al 13 maggio 2025 a Riyadh, in Arabia Saudita. AECD 2025 è la prima piattaforma dedicata a rafforzare la collaborazione tra città arabe ed europee, promuovendo il […]
12/05/2025