Importante edizione di Ristoranti d’Italia 2021 del Gambero Rosso, che va a sostenere locali che con enorme difficoltà cercano di andare avanti in una fase di emergenza.

Gli esperti del Gambero Rosso, per quest’anno, non hanno presentato le proprie valutazioni analitiche, puntando a  raccontare il mondo della ristorazione italiana e sostenere un settore particolarmente colpito.

Spiega Valentina Marino, dal Gambero Rosso:

“Fino a una manciata di mesi fa, si definiva ristorazione eroica quella portata avanti in cima alle montagne, lontano delle rotte turistiche, in aree dal transito ridotto. Era impresa da pochi, coraggiosi e qualche volta un po’ incoscienti. Poi è arrivato il Covid-19, che ha sconvolto il mondo e ha messo in discussione ogni tassello della nostra vita e ogni termine del nostro vocabolario. E così sono diventati tutti degli eroi. Di cui una piccola fetta – 2650 locali – sono l’anima della trentunesima edizione della guida Ristoranti d’Italia, una scommessa che non potevamo esimerci dal fare”.

Torino e il Piemonte sono stati ancora una volta premiati, confermandosi al vertice della classifica italiana.

Le ambite Tre Forchette della guida del Gambero Rosso sono andate ai ristoranti

Piazza Duomo – Alba (CN)
Villa Crespi – Orta San Giulio (NO)

Tre Gamberi vanno al

Consorzio (Torino)

Tre bottiglie (che premia i migliori wine bar)

Le Case della Saracca – Monforte d’Alba (CN)

Tre boccali (il premio per le migliori birrerie)

Baladin Open Garden – Piozzo (CN)
Miglior rapporto qualità prezzo

Del Belbo da Bardon – San Marzano Oliveto (AT)