A Torino è nato il primo Aperitivo al mondo – Nel 1786 l’ “invenzione” di un distillatore geniale
Il rito dell’aperitivo, oggi diffuso in tutta Italia e nel mondo, ha le sue origini a Torino, dove è nato come momento di convivialità e scoperta gastronomica. Il termine deriva dal latino “aperitivus”, ovvero “ciò che apre”, con riferimento al suo effetto stimolante sull’appetito. In Piemonte, questa tradizione si intreccia con la “merenda sinoira”, una consuetudine contadina del tardo pomeriggio in cui si gustavano molti piccoli piatti, spesso in quantità tale da sostituire la cena, accompagnati da un buon bicchiere di vino.
Il protagonista assoluto di questo rito piemontese è senza dubbio il Vermouth di Torino. La sua nascita si deve al genio di Benedetto Carpano, un giovane distillatore originario del Biellese che, nel 1786, trasformò un classico digestivo dell’epoca in un vino aromatizzato a base di moscato, china e un mix segreto di erbe. La bevanda conquistò rapidamente i favori della corte sabauda e ancora oggi è considerata un simbolo del Piemonte e dell’eccellenza italiana nel mondo.
Con il tempo, la gamma si è arricchita: celebre è il caso del “Punt e Mes”, una variante dal gusto più amaro, nata – secondo la leggenda – dalla richiesta di un agente di borsa che voleva un aperitivo con “un punto di dolce e mezzo punto di amaro”. Oggi il vermouth si conferma protagonista anche nel panorama contemporaneo della mixology, grazie alla sua versatilità e qualità, riconosciute dai più rinomati bartender e dagli esperti del settore.
L’aperitivo a Torino non è solo una bevanda, ma anche un’occasione per immergersi in una cornice elegante e ricca di storia: i caffè storici della città. Veri e propri salotti urbani, sono stati punto di ritrovo per intellettuali, artisti e politici. Dal 2023 questi locali sono riuniti nell’Associazione Caffè Storici di Torino e del Piemonte, con l’ambizione di ottenere il riconoscimento dell’UNESCO.
In questi locali iconici è nato, ad esempio, il tramezzino, nome dato da Gabriele D’Annunzio a quel famoso triangolo di pane farcito che spezza la fame con eleganza. E nella capitale del cioccolato, non si può non citare il Bicerin, deliziosa bevanda servita dal 1763 nell’omonimo locale, fatta da tre strati sovrapposti di cioccolato fuso, caffè e crema di latte.
L’aperitivo nato a Torino non è soltanto una tradizione gastronomica: è un vero patrimonio culturale, fatto di gusto, storia e creatività, capace di evolversi e conquistare il mondo rimanendo profondamente legato alle sue radici piemontesi.
Ti è piaciuto l’articolo?
Condivilo su tutti i social e menziona TorinoNews24 - Notizie da Torino
Potrebbero interessarti
Torino – Arrivano le strisce blu a prezzo scontato per chi lavora solo mezza giornata. Ecco le novità
Per chi lavora con contratti part time potrebbe presto arrivare una soluzione più conveniente per la sosta nelle strisce blu. L’assessora alla Mobilità di Torino, Chiara Foglietta, ha annunciato in consiglio comunale l’intenzione di introdurre abbonamenti orari a prezzi ridotti, pensati per chi trascorre solo mezza giornata in ufficio o nei negozi. Foglietta ha spiegato […]
05/12/2025
Leggi Tutto
Torino – Assalto a La Stampa, parla il sindaco Lo Russo: “Da Piantedosi troppa retorica. Non alimentiamo la tensione”
Il sindaco di Torino, Stefano Lo Russo, è intervenuto nuovamente dopo l’assalto alla sede de La Stampa, definendo l’episodio “un gesto gravissimo contro la libertà di stampa e contro le regole democratiche”. A suo avviso, chi ha organizzato l’azione deve essere identificato e perseguito senza esitazioni. Nello stesso tempo, Lo Russo ha richiamato alla necessità […]
04/12/2025
Se il Piemonte fosse uno Stato come sarebbe? PIL superiore alla Slovacchia ed eccellenza del Turismo: i dati
Cosa accadrebbe se il Piemonte si trasformasse in un Paese autonomo all’interno dell’Unione Europea? Un’analisi comparativa realizzata da Quotidiano pimontese, mostra come la regione, presa da sola, assumerebbe un profilo tutt’altro che marginale nel panorama europeo. Con 4,2 milioni di abitanti, lo Stato-Piemonte rientrerebbe nella fascia dei Paesi meno popolosi dell’UE, collocandosi intorno al 21° […]
05/12/2025
‘Schiscetta’ al lavoro: quanto fa risparmiare? Più di 3mila euro all’anno, come 2 stipendi. I dati
‘Schiscetta’ al lavoro: quanto fa risparmiare? Più di 3mila euro all’anno Prepararsi il pranzo a casa e portarlo in ufficio non è solo un’abitudine salutare, ma anche una strategia che permette di ridurre in modo consistente le spese quotidiane. Secondo una recente analisi di Bravo, società fintech specializzata nella gestione del debito, rinunciare ai pasti […]
05/12/2025
Il 2026 sarà l’anno dei ‘ponti’: 31 giorni di vacanza. Ecco quando (e come sfruttarli al meglio)
Il 2026 si preannuncia un anno particolarmente favorevole per chi ama approfittare delle festività per organizzare viaggi o brevi fughe dalla routine. Secondo la guida ai ponti pubblicata da WeRoad, con appena otto giorni di ferie sarà possibile ottenere fino a 31 giorni complessivi di pausa, grazie alla disposizione fortunata delle principali ricorrenze. Il primo […]
04/12/2025
Sanremo – Carlo Conti ha detto ‘No’ a tantissimi Big. Ecco gli esclusi eccellenti
Dopo l’annuncio dei 30 Big che saliranno sul palco dell’Ariston dal 24 al 28 febbraio 2026, si è subito acceso il dibattito sugli artisti rimasti fuori. Carlo Conti, direttore artistico del Festival, aveva già anticipato al Tg1 di aver ricevuto un numero record di candidature: circa 270. La selezione, dunque, è stata inevitabilmente drastica e […]
04/12/2025
Italia a rischio estinzione – Crollo natalità: ecco fra quanti anni il nostro Paese rischia di ‘sparire’
Italia a rischio “estinzione”? Il calo delle nascite mette in pericolo il futuro demografico del Paese Nel 2024 l’Italia ha registrato un nuovo record negativo di nascite: soltanto circa 370.000 bambini sono venuti al mondo. Nel contempo si sono registrati circa 651.000 decessi, che determinano un saldo naturale fortemente negativo, con oltre 280.000 morti in […]
04/12/2025
In 10 anni scompariranno in Italia oltre 100mila negozi – “I quartieri saranno sempre più vuoti e anonimi”: i dati allarmanti
In Italia il commercio al dettaglio sta vivendo un declino rapido e costante: secondo le stime di Confcommercio, nel giro di dieci anni potrebbero sparire dalle nostre città più di 114 mila attività. Si tratta di un fenomeno già in corso, visto che dal 2013 hanno chiuso i battenti circa 140 mila negozi, un processo […]
04/12/2025
Il 90% dei petti di pollo a marchio Conad, Coop ed Esselunga mostrano segni di crescita accelerata – Ecco i risultati
Se fossero persone, li definiremmo individui con seri problemi alle articolazioni, incapaci di muoversi a causa di profonde lesioni sotto i piedi. Ma si tratta di polli, considerati “idonei” dalla normativa e quindi immessi sul mercato come carne sicura. Questo consente la proliferazione di allevamenti che funzionano come vere catene di produzione, dove l’obiettivo è […]
04/12/2025