A Torino apre un vero “Bistrot di Langa” – Prezzi alla portata di tutti: ecco dove
A Torino apre un vero “Bistrot di Langa”. Prezzi alla portata di tutti: ecco dove
A Torino il Bistrot dLanga apre le sue porte al pubblico con l’intento di celebrare la cucina tradizionale piemontese, in particolare quella delle Langhe, zona Patrimonio dell’UNESCO rinomata per la sua eccellenza gastronomica.
L’apertura al Mercato Centrale di Torino, in piazza della Repubblica
Il ristorante, guidato dallo chef Francesco Liboà, offre un menu che esplora i piatti iconici della regione, tra cui il gran bollito misto, la carne cruda di Fassona, il vitello tonnato e i tajarini conditi con salsiccia di Bra e porri.
La proposta culinaria, che varia periodicamente, si basa su ingredienti di alta qualità e ricette autentiche, offrendo sia opzioni per il pranzo che per la cena. Il Bistrot dLanga offre anche un menu degustazione (35 euro) che permette ai clienti di assaporare una selezione dei piatti più rappresentativi della cucina piemontese.
Il Bistrot dLanga offre una variegata selezione di piatti tipici della tradizione langarola. Tra le proposte, il gran bollito misto, accompagnato da salse; la carne cruda, proveniente dalla Fassona, è servita con midollo, nocciole e sale Maldon (14€). Il vitello tonnato è una presenza fissa così come i tajarini con salsiccia di Bra e porri o la guancia brasata al barbera.
“La proposta della Bottega – spiegano dal Mercato Centrale di Torino – ” è una cucina genuina e immediata, che mescola ingredienti semplici e che interpreta il corsivo dei vecchi quaderni delle ricette casalinghe delle famiglie contadine. Il menù segue il ritmo delle stagioni, come la quotidianità in cascina tipica della terra langarola. La pasta è quella della domenica, impastata rigorosamente a mano e stesa a manovella, per custodire i ripieni cotti a lungo nel pentolone di rame. Il vitello tonnato è quello della tradizione, il bollito si accompagna alle salse di Langa e la battuta di Fassona Piemontese è al coltello. La bagna càuda è sempre sui cardi, le nocciole nella torta sono tonde e gentili e lo zabaione è montato a mano.
Questo è il Bistrot dLanga ed è la prima bottega dai sapori tipici di questa zona accolta da Mercato Centrale. Un viaggio autentico tra i sapori di una terra ricca e variegata come i colori delle sue colline, dei suoi vigneti e dei suoi profumi autunnali e che ci vuole ricordare che la cucina – prima di tutto – è ricordo ed emozione”.
Ti è piaciuto l’articolo?
Condivilo su tutti i social e menziona TorinoNews24 - Notizie da Torino
Potrebbero interessarti
A Torino si vota l’aperitivo più buono – La sfida a Palazzo Carignano: l’Evento
A Torino si vota l’aperitivo più buono – La sfida a Palazzo Carignano Mercoledì 28 ottobre Torino potrà osservare in un solo luogo circa sedici modi diversi di intendere l’Aperitivo. A Palazzo Carignano arriveranno professionisti dell’ospitalità provenienti da sedici Paesi per la finale internazionale di Carpano House of Aperitivo, il progetto scelto da Carpano per […]
28/10/2026
Leggi Tutto
Cina, utili industriali in crescita del 14% ma le Borse sono in profondo rosso – Ecco perché
L’industria cinese mostra segnali di ripresa, ma il miglioramento dei profitti non basta a rassicurare i mercati finanziari. A settembre gli utili delle grandi imprese industriali sono aumentati del 14,4% rispetto allo stesso mese del 2025, registrando la crescita più marcata da giugno. A trainare il risultato è soprattutto la manifattura tecnologica, sostenuta dalla diffusione […]
28/10/2026
Anna Gionfriddo eletta presidente di Assolavoro – È la prima donna a guidare l’associazione delle agenzie per il lavoro
L’Assemblea di Assolavoro, l’Associazione Nazionale delle Agenzie per il Lavoro che aggrega e rappresenta oltre l’85% del settore, ha eletto stamattina Anna Gionfriddo Presidente per il prossimo triennio, che succede a Francesco Baroni. Completano la squadra di Presidenza i quattro vice: Francesco Baroni (delega Politiche Pubbliche del Lavoro), Valeria Giaccari (delega Legalità, Immigrazione e Piano […]
27/10/2026
Torino – Lavori urgenti in via XX Settembre: tram e bus deviati per 2 giorni. Tutte le Info
Lavori urgenti in via XX Settembre: tram e bus deviati per 2 giorni. Tutte le Info A causa dello svolgimento di urgenti lavori ai binari nel tratto di via XX Settembre compreso tra via Pietro Micca e corso Regina Margherita, giovedì 29 ottobre, dalle ore 9.00 alle ore 18.00, saranno deviati i tram della linea […]
27/10/2026
Michelin, rettifica sul trasferimento della sede commerciale a Torino: “Riguarderà solo 99 dipendenti” – Ecco il piano
Michelin, precisazioni sul trasferimento della sede commerciale: coinvolti 99 dipendenti residenti a Milano In merito agli articoli pubblicati sul trasferimento delle attività di Michelin Italia, l’azienda precisa alcuni aspetti relativi alla riorganizzazione della propria sede commerciale e al personale interessato. Il trasferimento riguarda esclusivamente 99 dipendenti residenti a Milano, per i quali è stato sottoscritto […]
27/10/2026
Scontro totale fra Fedez e il torinese Giletti: “Tu fai feccia in Tv” “E tu la frequenti”. La dura replica del conduttore
È scontro aperto tra Fedez e Massimo Giletti, protagonisti di un acceso botta e risposta nella trasmissione di Rai 3 Lo Stato delle Cose. La vicenda è iniziata quando un inviato del programma ha avvicinato il rapper per chiedergli un commento sulla discussione con Marracash, legata ai disordini avvenuti a Milano. L’artista ha evitato di […]
27/10/2026
Il colosso del lusso Kering crolla in Borsa: punte di -16%, bruciati miliardi di euro – Ecco i motivi
Il gruppo Kering, proprietario di marchi prestigiosi come Gucci, Saint Laurent, Balenciaga e Bottega Veneta, ha subito una pesante caduta in Borsa dopo la pubblicazione dei risultati del terzo trimestre 2026. Nella seduta di venerdì 23 ottobre, il titolo ha perso fino al 16,57%, scendendo a 178,20 euro e cancellando oltre 4 miliardi di euro […]
27/10/2026
Leonardo Maria Del Vecchio vuole comprare il Fatto Quotidiano: Gli azionisti rispondono «No, grazie». Ecco il ruolo di Travaglio e Selvaggia Lucarelli
Il Fatto Quotidiano non è in vendita, almeno per ora. Ieri sera, poco prima delle 20, una notizia Ansa ha fatto capire in redazione che Leonardo Maria Del Vecchio, figlio del fondatore di Luxottica, dopo l’acquisizione di QN e l’ingresso nel capitale del Giornale, puntava ora al quotidiano diretto da Marco Travaglio. «Ci apriamo il […]
27/10/2026
Il dramma: si uccide ragazza di 14 anni, brillante studentessa. Il medico: “Suicidio favorito dall’algoritmo di TikTok”
Adriana Retyte aveva 14 anni e frequentava il terzo anno della Langley School, nel Norfolk. Aveva ottimi voti e la passione per il calcio. Alcune settimane fa, poco prima delle 22, è stata trovata priva di sensi nella casa di famiglia, ad Ashwellthorpe; è stata portata all’ospedale Addenbrooke’s di Cambridge, dove purtroppo è morta due […]
27/10/2026