“Etichetta deve raccontare il prezzo delle materie prime” – La proposta dal Salone del Gusto
Nuova proposta di Slow Food sul prezzo all’origine presentata al ministro Centinaio.
Uno strumento per rendere più consapevoli i consumatori, aumentare la trasparenza delle filiere, valorizzare imprese agricole etiche e socialmente responsabili e contrastare le politiche aggressive della grande distribuzione organizzata nei confronti dell’agricoltura di piccola scala. Queste sono, in sintesi, le finalità della proposta del prezzo origine consegnata da Slow Food al ministro per le Politiche agricole alimentari, forestali e del turismo Gian Marco Centinaio.
«Indicare in etichetta il prezzo della materia prima all’origine – spiegano dal Comitato esecutivo di Slow Food Italia – non è un obbligo, ma un’autodichiarazione del trasformatore che consapevolmente si impegna a garantire un sistema trasparente di tracciabilità del valore. Il prezzo all’origine sottolinea il comportamento dell’azienda nei confronti del sistema produttivo attraverso un’indicazione puntuale che porta alla luce l’atteggiamento nei confronti di chi produce quella specifica materia prima».
Il presidente di Slow Food Carlo Petrini ha evidenziato come il prezzo riconosciuto agli agricoltori per il grano «sia lo stesso di 30 anni fa, mentre per le carote sono riconosciuti 7 centesimo al chilo».
«Riteniamo – proseguono gli esponenti del Comitato esecutivo – che questa iniziativa possa contribuire non solo a restituire dignità e valore al lavoro agricolo, ma innanzitutto fornire strumenti di valutazione al consumatore e contrastare la progressiva spinta al ribasso dei prezzi all’origine dei prodotti alimentari. La stessa che siamo convinti abbia contribuito a generare condizioni di lavoro nelle campagne sempre meno dignitose e a innescare meccanismi in cui gli unici a guadagnarci sono i criminali più o meno organizzati, che sul disperato bisogno di lavoro delle persone costruiscono le loro fortune».
Slow Food ha avanzato una proposta formale al Ministro al fine di convocare un tavolo di lavoro per approfondire l’argomento.
Il ministro Centinaio, rispondendo ai giornalisti, ha replicato: «Su una maggior chiarezza delle etichette con me si sfonda una porta aperta».
Il prezzo della materia prima all’origine è un’iniziativa dell’associazione fondata da Carlo Petrini che va ad aggiungersi ad altre come l’etichetta narrante lanciata nel 2011, uno strumento che fa conoscere ai consumatori molti più dati di quelli richiesti dalla legge, che racconta il prodotto e il lavoro dell’agricoltore e che diversi partner storici di Slow Food come Alcenero stanno già portando avanti.
La proposta del prezzo all’origine è stata ripresa e resa più organica nelle settimane di agosto, dopo gli incidenti in Puglia in cui sono rimasti uccisi 16 braccianti africani impegnati nella raccolta dei pomodori.
Da Ismea (Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare) oggi è stata inoltre lanciata una consultazione pubblica sul tema dell’etichettatura, on line sul sito www.ismea.it fino al 30 novembre, che si concentra sull’origine delle materie prime, sul luogo di trasformazione e sulla presenza di queste informazioni in etichetta, per valutare se e quanto sia maturato l’interesse dell’opinione pubblica in materia.
A sottolineare l’importanza dell’argomento, di etichettatura si parla in questi giorni a Terra Madre Salone del Gusto in numerosi seminari e incontri: il programma completo su www.slowfood.it.
Ti è piaciuto l’articolo?
Condivilo su tutti i social e menziona TorinoNews24 - Notizie da Torino
Potrebbero interessarti
Luca Parmitano sarà nell’equipaggio che apre la via alla Luna – “E’ un onore, l’Italia è stata la mia rampa di lancio”
L’Italia conquista un posto di rilievo nel programma spaziale che preparerà il ritorno dell’uomo verso la Luna. L’astronauta italiano Luca Parmitano è stato infatti scelto come membro dell’equipaggio della missione Artemis III, prevista per la seconda metà del 2027. Il suo compito sarà quello di partecipare a una missione cruciale per la sperimentazione delle tecnologie […]
12/06/2026
Leggi Tutto
Torino – E’ in vendita lo storico locale ‘Boccaccio 80’: ecco quanto costa (licenza inclusa)
Cambia il futuro di uno dei locali più conosciuti di Torino. Il Boccaccio 80, situato nell’omonima via torinese, è stato messo sul mercato dai gestori attuali, che hanno deciso di trasferire l’attività completa di licenza, arredamento e attrezzature. La trattativa è affidata all’agenzia immobiliare Cpi Real Estate, che sta promuovendo l’opportunità anche attraverso i canali […]
12/06/2026
Meloni vuole che i contenuti realizzati con l’AI vengano segnalati: “Se mi vedete mezza nuda è perché è stato fatto con Intelligenza Artificiale”. La proposta all’Europa
Durante l’assemblea di Confcommercio, la presidente del Consiglio Giorgia Meloni ha illustrato una proposta volta a rendere obbligatoria l’identificazione dei contenuti creati con l’intelligenza artificiale e diffusi online. L’obiettivo è quello di garantire maggiore trasparenza, imponendo l’inserimento di un avviso ben visibile su fotografie, video e altri materiali generati artificialmente, così da permettere agli utenti […]
11/06/2026
A Torino un vero e proprio boom di acquisti di case – Numeri in netta crescita, è la seconda città in Italia per trend positivo
Il mercato immobiliare italiano ha vissuto un periodo di forte espansione nel 2025, con un significativo aumento delle compravendite di abitazioni nelle principali città del Paese. Tra i centri urbani più dinamici spicca Torino, che ha registrato una crescita dell’8,88% nelle transazioni immobiliari, conquistando il secondo posto a livello nazionale dietro soltanto a Palermo, che […]
11/06/2026
A Torino un Festival nel mercato più grande d’Europa – Al via la 1° edizione di Festival Porta Palazzo: cibo con Chef e musica
Torino celebra uno dei suoi luoghi più rappresentativi con la prima edizione del Festival Porta Palazzo, una manifestazione articolata in tre serate dedicate al mercato all’aperto più grande d’Europa. L’iniziativa, in programma dal 10 al 12 giugno, nasce con l’obiettivo di valorizzare questo spazio simbolo della città, mettendone in luce il ruolo storico, culturale e […]
11/06/2026
Torino – Scontri derby: stangata per i tifosi di Toro e Juve. Divieto di trasferte per 10 giornate
Arriva una dura stretta nei confronti delle tifoserie organizzate di Torino e Juventus dopo gli episodi di violenza verificatisi in occasione del derby cittadino del 24 maggio. Il Ministero dell’Interno ha infatti disposto il divieto di seguire le rispettive squadre in trasferta per dieci giornate del prossimo campionato, una misura che resterà in vigore fino […]
11/06/2026
Torino – Scontro aperto in Comune: ” Torino ha pagato 14 milioni di euro alla coop dove lavorano gli Askatasuna”
Scoppia l’ennesima polemica in Consiglio comunale sul caso che coinvolge il centro sociale Askatasuna e la cooperativa sociale “La Testarda”, tema che nelle ultime settimane ha alimentato il confronto tra maggioranza e opposizione. La discussione è nata dopo alcune inchieste giornalistiche che hanno evidenziato presunti collegamenti tra la cooperativa e persone riconducibili all’area di Askatasuna, […]
11/06/2026
Torino – Parco della Salute, Valle (Pd) contro Cirio: “E anche quest’anno i lavori iniziano l’anno prossimo..”
Valle (Pd) contro Cirio: “E anche quest’anno i lavori al Parco della Salute iniziano l’anno prossimo..” «Sul Parco della Salute assistiamo a una dinamica ormai ricorrente: ogni anno l’avvio dei lavori viene annunciato per l’anno successivo». Lo dichiara Daniele Valle, Vicepresidente della Commissione Sanità del Consiglio regionale del Piemonte. «Nel novembre 2024 il commissario straordinario […]
10/06/2026
Torino è una delle città più stressate d’Italia – Si lavora troppo e gli stipendi non sono sufficienti. I dati
Torino figura tra le città italiane in cui i lavoratori avvertono maggiormente stress e affaticamento psicologico legati all’attività professionale. A evidenziarlo è il Burnout Report 2025, una ricerca realizzata da UnoBravo, centro europeo specializzato in psicologia online, che fotografa una situazione sempre più diffusa di disagio mentale tra i professionisti del Paese. Dall’indagine emerge che […]
09/06/2026