Guida Osterie d’Italia – Ecco le osterie segnalate a Torino e in Piemonte nell’edizione 2019

26/09/2018

Grandi novità per la guida alle Osterie d’Italia 2019 di Slow Food Editore, presentata a Torino nella giornata conclusiva di Terra Madre Salone del Gustoo dai due curatori Marco Bolasco ed Eugenio Signoroni:

“Le osterie italiane sono sempre di più sulla bocca di tutti, perché gli osti sono diventati nuovamente il fulcro del discorso gastronomico italiano degli ultimi tempi. Ma il valore più importante delle osterie recensite nella guida di Slow Food da 29 anni è la diversità, l’originalità, la capacità di interpretare la cucina secondo la propria personalità. Eppure una definizione, per quanto dai confini morbidi, ci vuole. Ed è per questo che abbiamo pensato di condividere con i 200 osti presenti oggi in sala un decalogo, dieci idee sulle quali ci confronteremo a partire da oggi per trovare parole comuni che ci permettano di sintetizzare le 1617 storie della guida e raccontare al meglio a chi la legge cos’è un’osteria secondo Slow Food”, così sottolineano Marco Bolasco ed Eugenio Signoroni, che aggiungono:

“Secondo noi l’osteria è accogliente e conviviale, ha un buon rapporto qualità/prezzo, conosce a fondo la materia prima che usa, lavora prodotti di prossimità, sa proporre il vino, anche se è solo quello della casa, non ha il menù degustazione, non scimmiotta il ristorante importante, è moderna ma non rinnega il passato, non insegue le mode, anzi spesso le anticipa e, last but not least, ha un bravo oste, o anche più di uno”.

Ecco le osterie segnalate per il Piemonte nell’edizione 2019

Osteria Del VicolettoAlba (Cn)
Osteria Dell’arcoAlba (Cn)
Locanda Dell’olmoBosco Marengo (Al)
BattaglinoBra (Cn)
BoccondivinoBra (Cn)
ViolettaCalamandrana (At)
Il MoroCapriata D ́orba (Al)
CacciatoriCartosio (Al)
Madonna Della NeveCessole (At)
La TorreCherasco (Cn)
Locanda Dell’arcoCissone (Cn)
Ristorante Del Mercato Da MaurizioCravanzana (Cn)
La SperanzaFarigliano (Cn)
ReisFrassino (Cn)
Lou PitavinMarmora (Cn)
Repubblica Di PernoMonforte D ́alba (Cn)
Cantina Dei CacciatoriMonteu Roero (Cn)
Osteria AlpinoPaesana (Cn)
Corona Di FerroSaluzzo (Cn)
Osteria Della PaceSambuco (Cn)
Del Belbo Da BardonSan Marzano Oliveto (At)
La CoccinellaSerravalle Langhe (Cn)
ImperoSizzano (No)
Antiche SereTorino
ConsorzioTorino
Locanda Del FalcoValdieri (Cn)

Ti è piaciuto l’articolo?

Condivilo su tutti i social e menziona TorinoNews24 - Notizie da Torino

Potrebbero interessarti

A Torino smog alle stelle – Scatta il Livello ‘Rosso’ di limitazione del traffico: ecco blocchi e divieti

A Torino smog alle stelle – Scatta il Livello ‘Rosso’ di limitazione del traffico: ecco blocchi e divieti

A Torino smog alle stelle – Scatta il Livello ‘Rosso’ di limitazione del traffico Da sabato 7 marzo, e fino a lunedì 9 marzo compreso (prossimo giorno di controllo), le misure di limitazione del traffico passeranno al livello 2 (rosso). I dati previsionali forniti oggi da Arpa Piemonte evidenziano infatti il superamento per tre giorni […]

07/03/2026

Iran – Ecco il bunker sotterraneo di Khamenei distrutto da Israele

Iran – Ecco il bunker sotterraneo di Khamenei distrutto da Israele

Le immagini diffuse dall’esercito israeliano mostrano la distruzione di un bunker sotterraneo collegato alla Guida Suprema iraniana, l’ayatollah Ali Khamenei. Il complesso, situato sotto l’area della leadership del regime nel centro di Teheran, sarebbe stato smantellato oggi, venerdì 6 marzo 2026, durante una vasta operazione militare condotta dalle forze israeliane. Secondo quanto comunicato dalle Israel […]

07/03/2026

Stefano De Martino e Brenda Lodigiani – Ecco la verità sul flirt e il bacio

Stefano De Martino e Brenda Lodigiani – Ecco la verità sul flirt e il bacio

Negli ultimi giorni si è parlato molto di un presunto flirt tra Stefano De Martino e Brenda Lodigiani, alimentato da alcune immagini e da un episodio avvenuto in televisione. Il conduttore, già sotto i riflettori per la notizia della possibile conduzione del Festival di Sanremo 2027, è finito al centro del gossip dopo che un […]

07/03/2026

Torino – Tremendo incidente in zona Borgo Po. Donna investita da un’auto: morta

Torino – Tremendo incidente in zona Borgo Po. Donna investita da un’auto: morta

Un grave incidente stradale si è verificato nella mattinata di venerdì 6 marzo 2026 a Torino, nel quartiere Borgo Po. L’episodio è avvenuto all’incrocio tra corso Casale e via Bricca e ha avuto conseguenze tragiche: una donna di 80 anni, Paola Aragno, che abitava nella zona, è stata investita da un’automobile mentre si trovava nei […]

07/03/2026

Ecco perché i capelli diventano bianchi – “E’ così che le cellule si difendono dai tumori”. Il nuovo studio

Ecco perché i capelli diventano bianchi – “E’ così che le cellule si difendono dai tumori”. Il nuovo studio

I capelli che diventano bianchi non sono soltanto un segno del tempo che passa: secondo nuove ricerche rappresentano anche l’effetto visibile di un meccanismo di difesa contro il melanoma. L’ingrigimento, infatti, sarebbe una delle possibili risposte delle cellule staminali dei melanociti – quelle che producono la melanina nel bulbo pilifero – quando subiscono danni al […]

07/03/2026

Torino sarà capitale mondiale della fotografia – Torna ‘Exposed’ mostre ed eventi con le più importanti immagini a livello internazionale INFO

Torino sarà capitale mondiale della fotografia – Torna ‘Exposed’ mostre ed eventi con le più importanti immagini a livello internazionale INFO

Torino sarà capitale mondiale della fotografia – Torna ‘Exposed’ mostre ed eventi con le più importanti immagini a livello internazionale Dal 9 aprile al 2 giugno 2026 il capoluogo piemontese ospita la terza edizione di EXPOSED Torino Photo Festival. Il tema scelto per il 2026 è Mettersi a nudo: un invito a guardare dentro di […]

06/03/2026

Maschi italiani – Ecco chi deve partire in caso di guerra. Pubblicati i nomi: lista e anno di riferimento

Maschi italiani – Ecco chi deve partire in caso di guerra. Pubblicati i nomi: lista e anno di riferimento

Il manifesto di leva militare pubblicato recentemente riguarda i ragazzi nati nel 2009, cioè tutti i cittadini maschi che nel 2026 compiranno 17 anni. Come spiegato sul sito del Comune di Roma, “In conformità al Codice dell’ordinamento militare (D.Lgs. 66/2010), l’elenco dei giovani nati nel 2009, soggetti all’iscrizione nelle liste di leva, è stato pubblicato […]

06/03/2026

Nel Torinese lo spettacolo dei Ciliegi in Fiore -L’evento in un magico scenario INFO

Nel Torinese lo spettacolo dei Ciliegi in Fiore -L’evento in un magico scenario INFO

Alla Reggia di Venaria tornano i ciliegi in fiore e, dopo l’affluenza straordinaria dello scorso anno – oltre 105 mila presenze – l’accesso ai Giardini sarà possibile solo con prenotazione online. I biglietti sono già disponibili sul sito ufficiale e prevedono ingressi contingentati: 6 euro per le visite diurne, 8 euro per quelle serali, con […]

06/03/2026

A Torino le Uova di Pasqua solidali – Il ricavato ai bambini ricoverati negli ospedali

A Torino le Uova di Pasqua solidali – Il ricavato ai bambini ricoverati negli ospedali

Anche quest’anno la Polisportiva Paradiso Collegno sostiene la Nida, la Nazionale Italiana dell’Amicizia, un progetto solidale che unisce sport, inclusione e sostegno concreto alle persone più fragili. Quest’anno lo fa con le uova di Pasqua Nida che non sono solo dolcezza: il ricavato viene destinato a iniziative benefiche e progetti di aiuto per bambini ospedalizzati […]

06/03/2026