Oggi è il Bagna Cauda Day, a Torino e in Piemonte – “E che l’aglio sia con voi”
Si celebra oggi 22 Novembre 2019 il Bagna Cauda Day. O meglio, si celebra uno dei Bagna Cauda Days, visto che l’evento continuerà anche sabato 23 e domenica 24 Novembre.
Ritorna la manifestazione ironica e amata dai buongustai, organizzata dall’Associazione culturale Astigiani che porta in trionfo la tipica specialità gastronomica della cucina piemontese.
L’evento coinvolge molte migliaia di appassionati e si svolge ogni anno nell’ultimo fine settimana di novembre per celebrare il rito collettivo della Bagna Cauda.
Spiegano gli organizzatori: il tipico piatto della tradizione piemontese è al centro di un sistema gastronomico secolare che partendo da una salsa calda di aglio, olio e acciughe, dove intingere le verdure di stagione, è diventato un pilastro della cultura conviviale.
L’idea degli organizzatori è ridare dignità a un piatto popolare ma nobile come la Bagna Cauda e di riportarla al centro della proposta gastronomica che parte dal Piemonte e coinvolge numerose realtà in tutto il mondo.
La Bagna Cauda è un piatto autentico, senza divieti e ingredienti nascosti. Aperto a ogni cultura e tradizione.
Lo slogan del gruppo è: solo per chi non ha la puzza al naso!
Sono 3 giorni di festa per rinnovare il rito antico della bagna cauda. La formula non cambia: sono coinvolti cantine storiche, ristoranti, vinerie, associazioni dell’Astigiano, Monferrato, Langa, Roero, Torino, Piemonte e all’estero. Negli anni hanno aderito al Bagna Cauda Day anche locali da Berlino a New York, dal Costa Rica all’Argentina e perfino a Tonga, isola nel Pacifico. Ognuno propone la sua Bagna Cauda in tre versioni segnalate da un semaforo: rosso “come dio comanda” (tradizionale), giallo per indicare la versione “eretica” e verde per la “atea” rispettivamente con poco e senz’aglio. Vi è la possibilità del “finale in gloria”, ossia di concludere la bagna cauda secondo tradizione con un uovo cotto direttamente nel fujot “spolverato” da una grattatina di tartufo bianco d’Alba.
Il prezzo è uguale per tutti: 25 euro, dagli stellati alle trattorie di paese, che darà diritto a un posto a tavola e a una bagna cauda abbondante, variegata e colorata dalle verdure. 12 euro il prezzo dei vini doc e docg a bottiglia proposto direttamente dai produttori nei locali aderenti.
A Torino e provincia i locali che aderiscono all’evento sono:
J’amis d’la piola – Torino
Antica Bruschetteria Pautasso – Torino
Belvedere – Chiomonte (TO)
Cantine Risso – Torino
Cascina Roland – Villar Focchiardo (TO)
Cascina Teitotto – Scalenghe (TO)
La Duja – Ciriè (TO)
Locanda Genzianella – Andrate (TO)
M**BUN – Corso Siccardi – Torino
M**BUN – Rivoli – Rivoli (TO)
M**BUN – Via Rattazzi – Torino
Mille Restaurant – Torino
Monviso – Carmagnola (TO)
Ostu Enoteca – Torino
Poggio – Poirino (TO)
Poormanger – Torino
Rossorubino – Torino
San Giors – Torino
Unione Famigliare Reaglie – Torino
Altre informazioni alla pagina https://www.bagnacaudaday.it/
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