‘Essere ambientalisti oggi significa utilizzare tutti i mezzi a disposizione, anche un calendario, per entrare nei cuori delle persone, per spingere verso un nuovo umanesimo di armonia con le risorse naturali e di giustizia sociale. Bisogna avere fiducia nell’uomo sapendo che non c’è tempo da perdere per riparare i danni che l’uomo stesso ha generato”. – così Carlin Petrini ha spiegato su Repubblica la sua decisione di essere testimonial del calendario Lavazza 2018.

“L’umanità sta determinando un disastro ambientale di proporzioni enormi e con gravissime ripercussioni in termini di perdita della biodiversità, di cambiamenti climatici, di impoverimento della fertilità dei suoli e di inquinamento delle acque di superficie e degli oceani, mentre in molte aree del mondo si stanno già verificando ingenti sconquassi agli ecosistemi e alle comunità che li abitano- ha aggiunto il Fondatore di Slow Food.

“Ma di Terra ne abbiamo una sola, e per la nostra specie è arrivato il momento di acquisire una coscienza vera e profonda del proprio impatto sull’ambiente circostante.
In questi giorni ho partecipato a una campagna di sensibilizzazione portata avanti da Lavazza sui 17 Obiettivi di Sviluppo Sostenibile, sottoscritti nel 2015 dai 193 Paesi dell’Onu. Si tratta di obiettivi ambientali e sociali che non possono essere considerati meri esercizi di idealismo, al contrario sono la via da seguire per poter guardare con fiducia a un futuro che non ha altra possibilità se non quella di diventare più pulito e più giusto”. Ecco allora che la via deve essere quella della divulgazione militante e del coinvolgimento, perché senza la forza di una massa critica di cittadini consapevoli e determinati a cambiare il mondo la strada è tutta in salita”.