A Torino parte la rivoluzione della mensa scolastica. Si punta su ‘bio’ e qualità, addio massimo ribasso

26/02/2022

A Torino parte la rivoluzione della mensa scolastica. Si punta su ‘bio’ e qualità, addio massimo ribasso.

E’ stato dato il via libera in Giunta comunale – su proposta dell’Assessora Carlotta Salerno – alla delibera con cui vengono approvati gli indirizzi per il nuovo servizio di ristorazione scolastica.

Oltre al mantenimento degli standard di servizio e di qualità alimentare consolidati, l’affidamento del nuovo appalto prevederà un prezzo base per il pasto che remuneri adeguatamente tutti i fattori produttivi e la richiesta di un’offerta che chieda ai candidati di concorrere esclusivamente nell’incremento della qualità del servizio e non nella riduzione dei suoi costi.

Il codice dei contratti pubblici prevede espressamente questa possibilità nel settore della ristorazione scolastica.

“L’indirizzo è quello di assegnare il massimo punteggio possibile all’offerta qualitativa” dichiara l’Assessora alle politiche educative. “Una gara senza ribasso – prosegue – ci permetterà di intensificare l’attenzione su elementi come l’estensione della mensa fresca, l’appetibilità e il sapore del pasto, l’utilizzo di alimenti a KM 0, il recupero e l’educazione alimentare”.

Nella delibera infatti, oltre ai nuovi criteri di concorrenza, vengono stabiliti l’aumento della percentuale degli alimenti da agricoltura biologica e commercio equo e solidale (superando la percentuale minima obbligatoria dei Criteri Ambientali Minimi – CAM), Km 0 e filiera corta; una particolare cura a sapore e appetibilità; l’estensione graduale della mensa fresca – dove possibile – per le scuole dell’obbligo; il contrasto agli sprechi alimentari e il recupero degli avanzi; campagne di comunicazione, informazione e partecipazione rivolte a scuole e famiglie; attenzione ai lavoratori del settore e la partecipazione diversificata per numero e tipologia di imprese.

“La delibera interessa le famiglie di 342 plessi scolastici torinesi ed è stata possibile grazie al lavoro e allo sforzo fatto sul Bilancio della Città” conclude Salerno.

Il servizio è rivolto a tutte le scuole comunali e statali, dai nidi d’infanzia alla secondaria di primo grado e fornisce ogni giorno dai 30mila ai 35mila pasti, per un totale di 5/6 milioni l’anno.

Ti è piaciuto l’articolo?

Condivilo su tutti i social e menziona TorinoNews24 - Notizie da Torino

Potrebbero interessarti

Clima impazzito, arrivano persino le zanzare sul Monte Rosa: “Presenze mai viste da queste parti”

Clima impazzito, arrivano persino le zanzare sul Monte Rosa: “Presenze mai viste da queste parti”

Le alte temperature stanno modificando in modo sempre più evidente l’ambiente delle Alpi, dove fenomeni un tempo eccezionali stanno diventando frequenti. Tra i segnali più insoliti c’è la comparsa di sciami di zanzare in alta quota, persino al rifugio Coda, in Valle del Lys, a 2.280 metri di altitudine. Il gestore Stefano Zonca ha raccontato […]

04/07/2026

Torino – Vergogna a Porta Susa: ascensori e scale mobili fuori uso per i blackout, disabile in carrozzina bloccato tra i binari per ore

Torino – Vergogna a Porta Susa: ascensori e scale mobili fuori uso per i blackout, disabile in carrozzina bloccato tra i binari per ore

Un guasto agli ascensori e alle scale mobili della stazione di Torino Porta Susa, causato da un blackout, ha lasciato bloccato per circa due ore un uomo di 64 anni in carrozzina, impossibilitato a raggiungere l’uscita. L’episodio reso pubblico oggi è avvenuto il 30 giugno, quando l’uomo., arrivato dalla Sicilia insieme alla moglie per sottoporsi […]

04/07/2026

Torino – Falchera è più bella: nasce il nuovo Centro Servizi “Spazio Astengo” nel cuore del quartiere. Il progetto

Torino – Falchera è più bella: nasce il nuovo Centro Servizi “Spazio Astengo” nel cuore del quartiere. Il progetto

Torino – Falchera è più bella: nasce il nuovo Centro Servizi “Spazio Astengo” nel cuore del quartiere È stato inaugurato questo pomeriggio a Falchera il nuovo Centro Servizi “Spazio Astengo”, nei locali riqualificati di piazza Astengo 10. Un nuovo presidio di comunità che nasce con l’obiettivo di offrire ai cittadini un punto di riferimento stabile […]

03/07/2026

Torino capitale della musica elettronica – Al via il ‘Kappa FuturFestival’, spettatori in arrivo da tutto il mondo: il grande evento

Torino capitale della musica elettronica – Al via il ‘Kappa FuturFestival’, spettatori in arrivo da tutto il mondo: il grande evento

Torino torna a essere uno dei principali punti di riferimento della musica elettronica internazionale con la tredicesima edizione del Kappa FuturFestival, ospitata nell’area post-industriale del Parco Dora. L’evento è in programma dal 3 al 5 Luglio e richiama appassionati da ogni parte del mondo, con partecipanti provenienti da 151 Paesi, confermandosi tra i festival più […]

03/07/2026

Torino – Sanità, Valle (Pd): “Nuovo piano attuativo Oirm Sant’Anna, dopo 3 anni, è ancora tutto da costruire”

Torino – Sanità, Valle (Pd): “Nuovo piano attuativo Oirm Sant’Anna, dopo 3 anni, è ancora tutto da costruire”

La delibera con cui l’Azienda Ospedaliero Universitaria Città della Salute e della Scienza prende atto del Piano attuativo strategico 2027-2029 dell’OIRM-Sant’Anna conferma molti dei dubbi che abbiamo espresso fin dall’inizio sul progetto di scorporo voluto dalla Giunta regionale. Così attacca Daniele Valle, Vicepresidente Commissione Sanità del Consiglio regionale del Piemonte, che aggiunge: “Leggendo le carte […]

03/07/2026

Al Castello di Moncalieri la ‘Notte dei vini Rosati’: l’Evento in una magica cornice

Al Castello di Moncalieri la ‘Notte dei vini Rosati’: l’Evento in una magica cornice

Il 4 luglio 2026 torna la Notte dei Rosati, l’appuntamento estivo dedicato ai vini rosati italiani, ospitato nella suggestiva cornice del Giardino delle Rose del Castello di Moncalieri. Dalle 18 a mezzanotte, il pubblico potrà vivere una serata che unisce degustazioni, musica e intrattenimento in una delle location più affascinanti dell’area torinese. Protagonisti dell’evento saranno […]

03/07/2026

Torino – Prende forma la nuova maxi biblioteca della città. Uno dei cantieri europei più importanti: il sopralluogo

Torino – Prende forma la nuova maxi biblioteca della città. Uno dei cantieri europei più importanti: il sopralluogo

Sopralluogo d’eccezione  al cantiere della nuova Biblioteca Civica Centrale al Valentino per un gruppo di volontarie e volontari del servizio civile universale, che saranno coinvolti in qualità di ambassador per raccontare il percorso che accompagnerà il passaggio dalla vecchia alla nuova Biblioteca Civica Centrale. Ad accompagnarli nella visita è stato il sindaco Stefano Lo Russo, […]

03/07/2026

A Torino anche 15 gradi di differenza fra i quartieri popolari e la collina: “Il caldo non è uguale per tutti. E’ la forbice maggiore in Italia”. Lo studio

A Torino anche 15 gradi di differenza fra i quartieri popolari e la collina: “Il caldo non è uguale per tutti. E’ la forbice maggiore in Italia”. Lo studio

Uno studio dell’Istat evidenzia come il caldo a Torino non colpisca tutti allo stesso modo. Tra la collina e alcune zone periferiche, come Mirafiori Sud, si registrano differenze di temperatura al suolo che superano i 15 gradi, il divario più elevato rilevato in Italia. I dati, raccolti dai satelliti Landsat durante l’estate 2025, mostrano come […]

02/07/2026

Torino firma il patto di amicizia e collaborazione con la città ucraina Kharkiv: “Lavoreremo insieme in futuro”. Il piano

Torino firma il patto di amicizia e collaborazione con la città ucraina Kharkiv: “Lavoreremo insieme in futuro”. Il piano

Torino firma il patto di amicizia e collaborazione con la città ucraina Kharkiv: “Lavoreremo insieme in futuro”. Si è svolta oggi nella Sala Rossa di Palazzo Civico la cerimonia ufficiale per la firma del Patto di Amicizia e Collaborazione tra la Città di Torino e la Città di Kharkiv, in Ucraina. Alla cerimonia hanno preso […]

02/07/2026