16/09/2017

Territorio

Cheese 2017, la voce delle aree terremotate “Aiutateci ad aiutarci”

Torino

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Il nostro territorio va aiutato, ma soprattutto va aiutato ad aiutarsi”, è il messaggio più importante di Fiorenzo Sardo, presidente del Consorzio del pecorino di Farindola in Abruzzo, presente oggi a Bra come ospite di Cheese. Farindola in Abruzzo è il paese, tristemente noto alle cronache per la tragedia di Rigopiano e ha dato il nome a un formaggio che è stato tra i primi nell’area a entrare fra i Presìdi di Slow Food.

“Più ancora dei disastri, è l’incuria dei decenni precedenti ad aver cambiato i connotati di queste regioni – ha spiegato Sardo – è come se non avessimo pulito casa per molto tempo. Ora c’è bisogno di piccoli aiuti e Slow Food può creare altre reti come la nostra”.

È stata quindi avviata da Slow Food la campagna di solidarietà “La buona strada”, con l’obiettivo di raccogliere fondi per finanziare l’acquisto di un furgone attrezzato, un caseificio mobile (valore 43.000 €) e due negozi mobili (66.000 € l’uno) da mettere a disposizione delle aziende agricole nelle quattro regioni colpite dal sisma.

Occorre scongiurare il pericolo che all’azione dei disastri naturali si aggiungano l’abbandono e lo spaesamento – ha detto Lorenzo Berlendis, vicepresidente di Slow Food Italia – le aree interne sono i giacimenti delle eccellenze per cui l’Italia è conosciuta nel mondo e le attività umane in quei luoghi offrono servizi ecosistemici insostituibili: ma bisogna comprendere che è necessario mantenere abitabili quei luoghi, e che la banda larga serve tanto ai giovani produttori dell’Appennino quanto a chi lavora a Milano”.

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